小炒玫瑰肉是哪里的菜系？

小炒玫瑰肉是一道具有浓郁地方特色的菜肴，源自中国湖南省。湖南菜以其麻辣鲜香而闻名，小炒玫瑰肉是湖南菜中的一种代表。这道菜以猪肉为主料，经过特殊处理后切成薄片，与蔬菜一起快速炒制，保持猪肉的嫩滑口感和原汁原味，是一道口感独特、鲜香可口的湖南特色美食。

小炒玫瑰肉的特点是烹饪时间短，火候掌握得当，以保持肉质的嫩滑和鲜美。调料上，一般使用蒜苗、青椒、红椒等，以增加颜色和口感。辣椒也是不可缺少的调料，给菜肴增添一丝微辣的味道，符合湖南菜“麻辣鲜香”的特色。

小炒玫瑰肉是湖南菜系中的一道经典菜肴，属于湖南地方特色菜肴之一，以其口感嫩滑、香辣可口而备受喜爱。