百吃不厌的家常菜大全荤素搭配，简单易做，每天不重样！

家常菜，以其简单、实惠、美味而深受人们喜爱。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一桌丰盛的家常菜总能给人带来满满的幸福感。本文将为您介绍一系列荤素搭配的家常菜，不仅简单易做，而且每天都能变换花样，让您的餐桌永远新鲜不重样。

一、荤菜篇

1.

红烧肉

材料：五花肉、生姜、葱、八角、老抽、生抽、糖。

做法：五花肉切块，用开水焯水去腥。锅中放油，加入糖炒至融化，放入五花肉翻炒上色，加入生姜、葱、八角，倒入适量的老抽和生抽，加水没过肉块，小火慢炖至肉质酥软即可。

2.

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、醋、淀粉。

做法：鸡胸肉切丁，用生抽、淀粉腌制。锅中放油，炒香干辣椒、葱姜蒜，加入鸡丁翻炒至变色，加入调好的宫保酱汁（生抽、老抽、糖、醋、水淀粉），最后撒上炒香的花生米即可。

3.

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、姜、葱、生抽、香油。

做法：鲈鱼清洗干净，鱼身两侧切几刀，放入盘中，撒上姜丝和葱段。锅中水开后，将鱼放入蒸10分钟左右。取出后，淋上热油和生抽即可。

二、素菜篇

1.

地三鲜

材料：土豆、茄子、青椒、蒜、生抽、糖、淀粉。

做法：土豆、茄子、青椒切块，分别过油。锅中留底油，加入蒜末爆香，放入所有蔬菜翻炒，加入生抽、糖调味，最后用水淀粉勾芡即可。

2.

清炒时蔬

材料：任意时令蔬菜（如西兰花、菠菜、豆芽等）、蒜、盐。

做法：蔬菜洗净切好，锅中放油，加入蒜末爆香，放入蔬菜快速翻炒，加盐调味即可。

3.

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜、醋、生抽、糖、辣椒油。

做法：黄瓜拍松切段，加入蒜末、醋、生抽、糖、辣椒油拌匀即可。

三、荤素搭配

1.

鱼香肉丝配炒豆芽

材料：猪肉、木耳、胡萝卜、豆芽、蒜、生抽、糖、醋、豆瓣酱。

做法：猪肉切丝，用生抽、淀粉腌制。锅中放油，炒香蒜末和豆瓣酱，加入肉丝翻炒至变色，再加入木耳和胡萝卜丝，调入鱼香汁（生抽、糖、醋、水淀粉）。另起锅，快速翻炒豆芽，加盐调味。

2.

糖醋排骨配凉拌苦瓜

材料：排骨、苦瓜、蒜、醋、糖、生抽。

做法：排骨焯水后，用糖醋汁（糖、醋、生抽、水淀粉）炖煮至入味。苦瓜切片，用开水焯一下，加入蒜末、醋、糖、盐拌匀。

3.

红烧鱼块配清炒四季豆

材料：鱼块、四季豆、姜、葱、生抽、糖。

做法：鱼块用盐、料酒腌制，煎至两面金黄。锅中放油，加入姜葱炒香，放入鱼块，加入生抽、糖和水，小火炖煮至汤汁浓稠。四季豆洗净，快速翻炒，加盐调味。

通过这些简单易做的家常菜，不仅能够满足家人的口味，还能保证营养均衡。每天变换不同的菜品，让餐桌上的每一餐都充满新鲜感和期待。家常菜的魅力在于它的简单与温馨，让我们在忙碌的生活中，也能享受到家的温暖和味道。