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狄煜美食 2024-06-17 474 0

自制麦芽糖版蜜汁叉烧的做法和特点

自制麦芽糖版蜜汁叉烧是一道美味而健康的菜肴，不含色素，让人吃得安心。以下是制作这道菜的详细步骤和特点：

将猪肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。

将蜂蜜、麦芽糖、蒜蓉、生抽、老抽、料酒、五香粉、少许盐和白胡椒粉混合成腌料。

将腌料均匀涂抹在猪肉表面，放入密封袋或容器中，腌制至少 2 小时，最好过夜。

预热烤箱至 180°C（350°F）。

将腌制好的猪肉放入烤盘中，撒上少许芝麻（可选），用铝箔纸盖住烤盘。

放入预热好的烤箱中烤约 30 分钟。

取出烤盘，去掉铝箔纸，涂上一层蜂蜜（约 1 汤匙），再放回烤箱中，继续烤约 10 分钟，直到猪肉表面呈现金黄色和略带焦糖色。

取出烤好的麦芽糖版蜜汁叉烧，稍作冷却后切片，即可享用。

自制的麦芽糖版蜜汁叉烧相比外面卖的，不含色素，更加健康。蜂蜜和麦芽糖的混合使用，使得口感更为香甜，而不失叉烧本身的独特风味。烤制过程中，可以根据个人口味控制烤制时间，达到喜欢的熟度和外观。

这道菜适合作为家庭聚餐或晚餐的主菜，搭配米饭或面条都十分美味。制作过程虽然稍微需要一些时间，但是结果一定会让您和家人满意。

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自制麦芽糖版蜜汁叉烧的做法和特点