奶油蘑菇汤是一道口感丰富、味道浓郁的经典汤品，适合作为开胃菜或主菜的一部分。以下是制作奶油蘑菇汤的简单步骤：
材料：
- 新鲜蘑菇，约500克，切成薄片
- 洋葱，1个，切碎
- 大蒜，2瓣，切碎
- 牛油或橄榄油，适量
- 面粉，2汤匙
- 鸡汤或蔬菜汤，约1升
- 鲜奶油，1杯
- 盐和胡椒粉，适量
- 新鲜香菜或欧芹，切碎，作为装饰
制作步骤：
- 在一个大锅中，用中火加热牛油或橄榄油。
- 加入洋葱和大蒜，炒至香软。
- 加入切好的蘑菇，继续翻炒，直到蘑菇变软，释放出香味，大约需要57分钟。
- 撒上面粉，搅拌均匀，确保所有蘑菇和洋葱都覆盖上薄层面粉。
- 继续烹煮12分钟，直至面粉炒香，但不要让它变色。
- 逐渐加入鸡汤或蔬菜汤，一边加一边不断搅拌，确保没有面粉结块。
- 将汤煮沸，然后降低火力，慢慢地加入鲜奶油。
- 继续搅拌，直到汤变得浓稠，大约需要1015分钟。
- 用盐和胡椒粉调味，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。
- 尝一尝汤，根据需要调整味道。
- 将热蘑菇汤倒入汤碗中。
- 在汤面上撒上切碎的新鲜香菜或欧芹，用作装饰。
- 配上热面包或饼干，即可享用美味的奶油蘑菇汤。
奶油蘑菇汤不仅味道浓郁，而且营养丰富，适合在寒冷的天气里暖胃。你可以根据自己的口味调整配料的量，例如增加奶油的份量来使汤更加浓稠，或者加入其他香料和调味料来丰富汤的层次感。
希望你享受制作和品尝这道美味的奶油蘑菇汤！
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杨渃
这家伙太懒。。。
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