大纲：饭店大厨说漏嘴

在上一节课中，我们讨论了“饭店大厨说漏嘴”这个话题。我们深入探讨了大厨在烹饪过程中可能会不经意泄露的秘密，特别是关于炒田螺的技巧和窍门。

阅读材料

• 文章：《大厨的秘密：炒田螺加点它》 探讨了如何用一种特殊的调味料使炒田螺更加美味。
• 视频：《炒田螺全攻略》 视频中展示了不同大厨的炒田螺技巧，以及他们常用的调料和手法。

作业

1. 阅读并理解《大厨的秘密：炒田螺加点它》中的内容。

2. 观看《炒田螺全攻略》视频，并记录其中你认为最有用的技巧或观点。

3. 准备一个小结，总结你对炒田螺烹饪的理解，并描述你自己的炒田螺烹饪实验。

本节课我们将深入探讨炒田螺的烹饪技巧，特别是如何使其鲜香入味而不腥的关键要素。我们会从大厨们的实际经验出发，探讨调味料的选择和烹饪技巧的应用，以及如何处理田螺的前期准备工作。通过本节课的学习，你将掌握一些内行人才知道的秘密，让你的炒田螺更上一层楼！