岁月醇香，厉家菜传人的现代传承与匠心独运

在繁华的都市中，隐藏着一种独特的美食文化，它以千年历史为底蕴，以一菜一味传承家族的智慧和技艺，这就是被誉为“国宴之祖”的厉家菜，厉家菜，源于清朝末年的江苏扬州，是厉氏一门几代人的匠心之作，一位新的传人正在用现代视角，赋予其新的生命。

传人名叫陈启明，他并非传统意义上的家族接班人，而更像是对历史的敬仰者和文化的守护者，陈启明毕业于顶级餐饮管理学院，却对古老的烹饪艺术有着深深的喜爱，他并非单纯地复制老祖宗的配方，而是深入研究食材的新鲜度、火候的掌握以及菜品的创新性，将现代饮食健康理念融入其中，使得厉家菜更符合现代人的口味需求。

陈启明的厨房，就像一座微型的历史博物馆，每一道菜肴都是他精心雕琢的艺术品，他亲自选购食材，坚持现采现做，从源头把控品质，这是他对厉家菜最原始的尊重，他深知，无论时代如何变迁，对食物的敬畏和对工艺的执着是任何名菜的立足之本。

在厉家菜中，一道传统的清炖燕窝，陈启明摒弃了传统的糖水做法，改用果汁熬煮，既保留了燕窝的营养价值，又降低了糖分，符合健康饮食的新潮流，而他的代表作——红烧狮子头，更是将传统的大块猪肉细腻入味，口感饱满，让人仿佛能感受到古代工匠们的心血。

除了厨艺上的创新，陈启明还积极推广厉家菜，通过网络平台开设直播课程，让更多人了解并学习这门技艺，他希望通过这种方式，让厉家菜不仅仅停留在餐桌上，更能在大众心中生根发芽。

陈启明的故事，是对厉家菜这一非物质文化遗产的一次现代演绎，也是对传统与创新的完美结合，他用实际行动，诠释了一个现代厨师对传统文化的坚守，也让我们看到了厉家菜在新时代的生命力，我们期待，这位厉家菜传人的故事能继续书写，将这份珍贵的饮食文化薪火相传，让更多人品味到历史的韵味和生活的艺术。