松鼠桂鱼做法残忍

星芋美食 2024-05-19 262 0 松鼠桂鱼做法详解文字松鼠桂鱼做法图片松鼠桂鱼做法介绍松鼠桂鱼做法图片大全松鼠桂鱼做法家庭做法

松鼠桂鱼做法

松鼠桂鱼是一道粤菜中的经典菜肴，以其口感鲜嫩、味道鲜美而闻名。下面是制作松鼠桂鱼的步骤：

桂鱼一尾（约500克）

淀粉适量

盐适量

白糖适量

鸡蛋清1个

青红椒、葱姜蒜适量

料酒、酱油、醋、味精、湿淀粉、清汤适量

花生仁、香菇、笋片、胡萝卜等配菜适量

食用油适量

桂鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，洗净后在鱼身两面均匀划上23刀，撒些盐腌制15分钟。

将腌制好的桂鱼均匀裹上淀粉，入油锅炸至金黄色捞出沥油备用。

炒锅内留少许底油，爆香葱姜蒜末，放入青红椒丁煸炒出香。

加入料酒、酱油、白糖、醋、清汤和湿淀粉烧开成酱汁，淋在炸好的桂鱼上。

另起锅将配菜爆炒，淋在桂鱼上，起锅前放入花生仁、撒点味精即可。

做好的松鼠桂鱼入口酥脆多汁，香甜可口，是一道美味可口的家常菜肴。

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