夏季最好吃的凉菜简单的怎么做

夏天是美食的季节，清爽可口的凉菜总是受人喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道美味的凉菜都能为你增添别样的风情。以下给大家分享几款夏日清爽的凉菜菜谱，让你在家也能轻松制作美味凉菜。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜、大蒜、生抽、香醋、食盐、白糖、香油、红辣椒、芝麻。

做法：将黄瓜洗净切成细丝，用少许盐腌制5分钟后捞出沥干水分。取一个大碗，放入蒜蓉、生抽、香醋、食盐、白糖、香油，搅拌均匀成汁。将腌制好的黄瓜丝放入碗中，再加入红辣椒丝，拌匀。最后撒上炸香的芝麻即可。

凉拌西红柿

食材：西红柿、蒜末、盐、白糖、香醋、香油、葱花。

做法：将西红柿切成薄片，放入碗中，撒上少许盐腌制5分钟。将腌制好的西红柿沥干水分，加入蒜末、白糖、香醋、香油、葱花，搅拌均匀即可。

凉拌茄子

食材：茄子、蒜末、姜末、生抽、香醋、香油、糖。

做法：将茄子洗净切片，放入锅中蒸熟后捞出，待凉。将蒜末、姜末、生抽、香醋、香油、糖调成汁。将蒸好的茄子浇上调好的汁，腌制片刻后即可。

以上凉菜制作简单，口感清爽，是炎炎夏日的最佳选择。欢迎大家尝试制作，为家人和朋友们带来一道美味的凉菜！