发面别再用酵母粉了

发面要加什么

发面技巧：不只是酵母，馒头松软的秘密发面是制作馒头等面食的重要步骤，正确的发面技巧可以使馒头口感松软可口。虽然酵母是常见的发酵剂之一，但如果只依赖酵母，可能导致馒头不够松软。以下是一些发面技巧，让你的馒头更美味： 1. 选择合适的面粉馒头的面粉选择很重要。一般来说，选择筋力较高的中筋面粉或者高筋面粉。这样的面粉含有更多的蛋白质，可以形成更好的面筋，有利于馒头的发酵和口感。 2. 合理的水温水温对面团的发酵起着至关重要的作用。水温过低会导致酵母活性降低，发酵时间延长，影响馒头的口感；而水温过高则会杀死酵母，导致面...