四川泸州菜特色菜

泸州老川菜八零后记忆中的味蕾秘境

在川菜的丰富版图中，泸州老川菜如同一颗被时光遗忘的珍珠，静静躺在四川盆地的东南隅。对于大多数八零后而言，这道菜的名字或许只在长辈的口中偶尔飘过，如同远古的传说，听闻者寥寥，品尝者更是凤毛麟角。然而，正是这份稀缺与神秘，让泸州老川菜在现代饮食文化的洪流中，显得尤为珍贵。泸州，这座历史悠久的城市，不仅是酒文化的圣地，更是川菜文化的重要发源地之一。老川菜，顾名思义，是指那些传承了数百年，甚至上千年的传统川菜。它们不仅仅是食物，更是历史的见证，是文化的载体。泸州老川菜，以其独特的风味和烹饪技艺，成为了川菜中的一朵奇葩。泸州...