茄子的10种家常做法

胖茄子的做法大全家常

1. 地三鲜原料：茄子、土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、食用油。做法：1）茄子去皮切段，土豆洗净去皮切块，青椒、红椒切块，葱姜蒜切末；2）热锅冷油，将茄子炒至金黄捞出备用；3）锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆翻炒片刻；4）放入青椒和红椒继续翻炒，加盐、生抽翻炒均匀；5）最后加入炒好的茄子，翻炒均匀即可。 2. 鱼香茄子原料：茄子、猪肉末、蒜、姜、红椒、青蒜、生抽、料酒、糖、盐、淀粉、食用油。做法：1）茄子去皮切块，入油炸至熟透，捞出备用；2）葱姜蒜切末，红椒切粒，青蒜切段；3）锅中留底油，放入葱...